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Ｑ：高脂血症と診断されてから食事に気を付けるようにしているのですが、なにかコレステロールを下げる食べ物はないでしょうか？卵が好きなのですが食べない方がよいのでしょうか？　（３４才・男性）

Ａ：海のものを食べるとよいですよ。例えば、わかめや昆布。あの滑り成分（アルギン酸という海藻特有の食物繊維です。）が腸内のコレステロールを吸着して排出する働きがあるのです。しかも低カロリーですからたくさん食べても安心です。もちろん、コレステロールの多い食べ物（豚・牛バラ肉、ベーコン、ウィンナーなど）の摂取を控えることが第一ですよ！卵が好きということですが、卵１個には約２５０ｍｇのコレステロールが含まれています。１日のコレステロール摂取量は３００ｍｇ以下に抑えることが大事とされています。ですからなるべく控えたほうが良いでしょう。ただし、白身のほうにはコレステロールは含まれていませんので食べても大丈夫です。